土壤冷凍干燥機工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
土壤冷凍干燥機的使用規程：
1、制備樣品的時候應該盡可能擴大其表面積，其中不要含有酸堿物質和揮發性有機溶劑。樣品需要*凍結成冰，如果出現有殘留液體則會造成氣化噴射。注意冷阱約為-65度，可以做低溫冰箱使用，需要戴保溫手套操作以防凍傷。
2、在啟動真空泵之前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否是關閉狀態，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封。
3、啟動制冷機，預冷30分鐘以上。將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并且啟動真空泵。待氣壓數顯穩定后，記錄溫度和氣壓數值。
4、樣品在冷凍過程中，溫度會逐漸降低，可以將樣品取出然后回暖一段時間，繼續干燥，這樣可以縮短干燥時間。
5、隨時記錄停機前的溫度以及氣壓數值。
6、關閉真空泵，按下控制面板的充氣閥。氣壓數顯示為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品。
7、關閉制冷機，按住總開關鍵三秒以上，關閉總電源的開關。等冷阱中的冰*化成水以后，打開機箱左側出水閥開始放水，并用干布清潔冷阱內壁，蓋上大張濾紙防塵。
本設備采用高效輻射加熱，物料受熱均勻；采用高效捕水冷阱，并可實現快速化霜；采用高效真空機組，并可實現油水分離；采用并聯集中制冷系統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
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